吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
吃辣椒除了过瘾居然还有隐藏好处?
2024-04-24 08:10:12 来源:北京青年报 作者:刘阳禾 责任编辑:刘阳禾 2024年04月24日 08:10 来源:北京青年报 大字体 小字体 分享到:辣椒是吃辣一种调料,也是椒除居一种蔬菜。喜欢辣的过瘾湖北某某代理运营部人“无辣不欢”,不喜欢的还有好处人敬而远之。在生病的隐藏时候,经常会听到“忌食辛辣”的吃辣说法。所以,椒除居很多人会认为吃辣是过瘾为了享受美味而损害健康,甚至跟油盐糖一样,还有好处被作为“好吃的隐藏湖北某某代理运营部不健康,健康的吃辣不好吃”的例子。
前段时间,椒除居有一条热搜是过瘾“吃辣椒居然还有隐藏好处”。其实,还有好处所谓“隐藏”,隐藏只是没有广为人知而已。那条热搜说的是——吃辣椒可以补充维生素C。
辣椒的维生素C含量极为丰富
这并不是什么令人惊奇的事情。辣椒,确实是维生素C含量极为丰富的蔬菜。比如大家熟知的“维C之王”猕猴桃,维C含量大致在60毫克/100克,各种蔬菜、水果,维C含量通常比这个量还低。而辣椒的维C含量,不同的资料给出的数值相差较大,新鲜辣椒(不管是青椒、红椒还是甜椒)中数值低的也在60毫克/100克以上,高的则超过140毫克/100克。
辣椒的含水量也很高
辣椒的营养成分远不仅仅是维C。生辣椒的含水量很高,大约88%——这个含水量,跟牛奶差不多。
在12克左右的固含量中,大约2克左右的蛋白,2克左右的膳食纤维,算是相当优秀了,其他的维生素和矿物质也相当丰富。
研究表明吃辣椒多降低慢性病风险
可以说,作为蔬菜的辣椒,营养组成在各种蔬菜中也算是相当优秀的。
关于辣椒与健康的关系,有很多研究机构做过调查,总体结论是:吃辣椒比较多的人,多种慢性疾病的发生风险要低一些,在调查追踪时间内的死亡率要低一些。
简而言之,可以认为:吃辣椒对于健康有益无害。
辣椒好处多但有三点提示不能忘
1.“辣椒”跟“辣的食物”是两码事。
“吃辣椒有利健康”,指的是吃辣椒本身,而不是“辣味的食物”。
2.辣椒的营养更多源于“辣”之外的其他营养成分。
辣椒对健康的好处,“辣”及其物质基础辣椒素只是其中的一部分。辣椒素能刺激大脑分泌内啡肽而产生愉悦,也能促进新陈代谢,或许对健康有一定好处,但辣椒对健康的影响更多还是源于辣椒中的其他营养成分,即维生素、矿物质、植物次级代谢产物、蛋白质等等。那些不辣的辣椒,比如柿子椒(甜椒),对健康也很有好处。
3.多数情况下,那些“辣味食物”中并没有多少辣椒,只是用辣度很高的辣椒粉来调味。一方面,生辣椒做成辣椒粉,许多维生素以及具有生活活性的“植物次级代谢产物”大大损失了。另一方面,这些食物的主要食材以及其他配料往往有许多“不健康成分”,比如辣味零食通常会有高盐、高糖、高油、精制碳水中的一项或者几项。
最后再次表达一下我的观点:吃辣椒有利健康,但获得类似的健康好处还有很多其他的食物。如果确实喜欢吃辣椒,那么可以放心愉快地吃。但如果不喜欢吃,也没必要为了“健康好处”去勉强自己。
文/云无心(食品工程博士) 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:娱乐)
- 东部战区演习刺穿台湾豪猪防御
- 飓风“海伦妮”已导致美国至少235人死亡
- 苹果计划在本月推出重新设计的Mac mini 体积更小
- 药明康德、药明生物回应出售业务传言:正评估运营选项,定期业务审查
- 解放军多型先进战机越过海峡奔袭迫近
- 以军称黎巴嫩向以色列北部发射超50枚火箭弹
- 黎巴嫩卫生部:过去一天以军袭击黎多地致37死151伤
- 股市彻底火了!小城“股民”国庆实探
- 朝鲜国防省:搜寻到渗透入平壤的韩国无人机残骸
- 90后计算机天才创业影石创新 IPO“卡”了两年有隐情?
- 多家银行下调美元存款利率,还值得“买”吗?
- 丹娜生物上市之路坎坷 几番问询问题仍在
- 电力系统发生故障 古巴发生全国性断电
- 欧盟向中国电动汽车征收反补贴税 多方反对
- 商务部10天内两度回应“提高对大排量燃油车关税”
- 商务部回应加拿大对华电动汽车加征关税生效实施等
- 伊朗外长:如果伊朗遭袭 将予以强有力回应
- 美股收盘:三大指数集体收跌 中概股逆市大涨
- 英媒:冬季迟来,欧洲滑雪业面临挑战
- Gartner:到2027年,生成式AI将促使80%的软件工程师提升自身技能
- 中新健康|国家医保局曝光:全国多家医院“给男性患者做妇科类诊疗” views+
- 00后男子偷开母亲的车 无证超速驾驶致人死亡 views+
- 在吴哥窟偶遇“神庙逃亡” views+
- 俄罗斯别尔哥罗德州遭袭 已致5人死亡37人受伤 views+
- 中国游客在澳洲珀斯遭当地华人包车司机恶意甩团!总领馆提醒 views+
- 美国批准向克罗地亚出售价值3.9亿美元军事装备 views+
- 多米尼加发生一起交通事故 多人伤亡 views+
- 湖北工业大学2024级研究生新生大数据揭晓 views+
- TTS新传评论赏析:一篇非常非常温暖的评论!!暖评写作范文来了!! views+
- 当着沙利文的面,王毅这句话很有针对性 views+